Lätt och smidig fjällmat
När du är ute på fjället är det viktigt att ha mat som både är lätt att bära och enkel att tillaga. Det här receptet på tonfiskpasta med citron och kapris är en smakrik och näringsrik måltid som du kan förbereda i förväg och snabbt tillaga på plats. Genom att torka ingredienserna innan turen minskar du vikten i packningen, samtidigt som du får en god och energirik måltid under vandringen.
Det här behöver du (1 portion)
- 80 g nudlar (kan kokas och torkas i förväg för att spara vikt)
- Cirka 30 g torkad tonfisk (motsvarande en burk tonfisk i vatten)
- 5–10 torkade kapris
- Rivet skal från ½ citron
- 2 msk grädd- eller mjölkpulver
- ½ tärning fiskbuljong
- 0,5 krm svartpeppar
- 3 msk olivolja eller ghee (tillsätts vid tillagning)
Så förbereder du maten hemma
- Låt tonfisken rinna av ordentligt och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
- Finhacka eller mosa kaprisen och blanda ihop med tonfisk, citronskal och lite citronsaft.
- Bred ut blandningen tunt på en plåt och torka i ugnen på 70 grader tills allt är helt torrt.
- Förvara den torkade tonfisken i en lufttät påse eller burk tillsammans med övriga ingredienser.
Tillagning på fjället
- Börja med att koka upp 3,5 dl vatten.
- När vattnet kokar, rör ner alla ingredienser och låt dra i cirka 10 minuter.
- Avsluta med att tillsätta olivolja eller ghee, rör om och njut!
Varför är detta en perfekt fjällmåltid?
- Smidig att bära – tack vare torkade ingredienser blir packvikten minimal.
- Ger energi – protein från tonfisk och nyttiga fetter från olja eller ghee håller dig mätt länge.
- Enkel att tillaga – tillsätt bara varmt vatten och vänta några minuter.
Vegetariskt alternativ
Om du föredrar en vegetarisk variant kan du ersätta tonfisken med torkade linser, som också ger bra näring och en härlig konsistens.
Källa: Boken ”Snabblagat på tur” av Eric Tornblad.
